Croquetas de aves nobles

Arroz de pato de caza

Butifarra de Faisana a la brasa con nuestro pan Alemán de cerveza negra

Foie de Pato curado a la sal con bizcocho de higos

Tartar de Pato de los Gers

Perdiz por el campo cocinada al momento en un sabu-sabu

Llauma de paloma y trufa a la leña

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